Gaeng Som Gai! Tarttuva happokausi ja kuuma chilikastikkeissa hölskyvä kanaliha loihtii uuden herkun makusiisi.

Thaimaassa, erityisesti rannikkokaupungit, tunnetaan vahvoista ja monimutkaisista makuprofiileista. Kun puhutaan aromikkaista ruoasta, Hua Hin on yksi helmistä, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja herkullisen kokemuksen. Täällä löydät Gaeng Som Gai nimisen kanaliekkikseen, joka on varma voitto makuhermoille.

Mikä tekee Gaeng Som Gaista niin erityistä?

Gaeng Som Gai ei ole tavallinen curry. Sen sijaan se on kevyempi ja raikkaampi vaihtoehto perinteisestä kookospohjaisesta currysta, ja sen makusi on kiehtova yhdistelmä happamaa, makeaa ja mausteista. Se on kuin Thaimaan aurinko kirkkaana päivänä: voimakas ja pirteä!

Happo on sydän:

Tämän ruoan ominaispiirre on tamarindin käyttö, joka antaa sille ainutlaatuisen hapon. Tamarindi on trooppinen hedelmä, jonka maku muistuttaa makeaa ja happamaa appelsiinia. Sen mehu lisätään curryihin luomaan tasapainoista makunautintoa, ja se tekee Gaeng Som Gaista virkistävän ja sopivan myös lämpimään ilmastoon.

Chili tuo kuumuutta:

Gaeng Som Gaiin mausteisuus on tasapainotettu tuoretta chiliä, ja ruoka valmistetaan usein “luk tung”-tyylillä, mikä tarkoittaa “sairaalan tyyliä”. Tämä nimitys tulee siitä, että chiliä käytetään runsaasti, joten tämä curry voi olla varsin polttava!

Lisukkeet kruunaavat kokonaisuuden:

Gaeng Som Gai tarjoillaan yleensä valkoisen riisin kera. Riisi imee itäänsä curryn maut ja tasapainottaa kuumuutta, luoden täydellisen harmonian. Lisäksi Gaeng Som Gaiin kanssa voi nauttia raikasta salaattia, joka tuo ruoalle lisää tuoreutta ja raikkauden tuntua.

Ainekset:

Gaeng Som Gai tehdään yleensä seuraavista aineksista:

• Kanaliha
• Tamarindimehu (tai tamarindin pasta)
• Chilipaprikat (tuoreita tai kuivattuja)
• Vähäisten chili soijakastiketta
• Makeaa soijakastiketta
• Kalan kastike
• Sipulit
• Valkosipulin murskaa
• Ingverin murskaa
• Kaffirlimetin lehtiä (tai limen rasva)
• Sitruunrässiä

Valmistus:

1. Kanaliha pilkotaan paloiksi.

2. Chilipaprikat pilkotaan ja siemenet poistetaan, jotta ruoka ei tulisisi liian kuumaksi.

3. Tamarindin mehu tai pasta sekoitetaan veteen, muodostaen hapan ja makea kastikepohja.

4. Muut mausteet lisätään tamarindikasteeseen, ja se kiehautetaan miedolla lämmöllä.

5. Kanalihaa paistetaan kassassa, kunnes se on kypsää.

6. Kaikki ainekset yhdistetään ja keitetään hiljaisella lämmöllä, kunnes maut ovat tasaantuneet ja kastike on paksuuntunut.

7. Gaeng Som Gai tarjoillaan kuumana valkoisen riisin kera.

Vaihtoehtoisia versioita:

• Gaeng Som Pla: Jos haluat kalaruokaa, kokeile Gaeng Som Plaa! Se tehdään samalla tavalla kuin Gaeng Som Gai, mutta kanpaikan sijaan käytetään kalaa.

• Vegetaarinen Gaeng Som:

On mahdollista valmistaa myös vegaaninen versio Gaeng Somista käyttämällä tofua tai sienikokoelman lihan tilalla.

Yhteisö ja kokemus:

Ruokailu Thaimaassa on aina kokemus, joka ylittää pelkän aterian syönnin. Se on tilaisuus tutustua kulttuuriin ja tavata uusia ihmisiä. Gaeng Som Gai tarjoillaan usein ystävien tai perheen kesken, ja se luo mukavan ja kutsuvan tunnelman.

Kun olet Hua Hinissa, muista kysellä Gaeng Som Gaista - saatat löytää uuden suosikki ruoan!